Receta de Septiembre
Capricho Natur
| Peso/ Volumen | Unidad | Producto |
|---|---|---|
| 1000 | g | Harina (180W) |
| 6 | g | GAMMA 400 |
| 20 | g | AMORE LIQUID FRUIT NATUR |
| 20 | g | Sal |
| 20 | g | Levadura |
| 580 | g | Agua |
Método de elaboración:
Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa semielástica. Temperatura de la masa 24°C. Reposar 10 minutos. Pesar, bolear y dejar reposar 10-15 minutos más. Formar piezas hasta doblar el volumen de las piezas. La cocción dependerá del tipo de horno, aproximadamente a 210ºC, 22 minutos.
