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Receta de Septiembre

Capricho Natur
Receta de Septiembre
Peso/ Volumen Unidad Producto
1000 g Harina (180W)
6 g GAMMA 400
20 g AMORE LIQUID FRUIT NATUR
20 g Sal
20 g Levadura
580 g Agua

Método de elaboración: 

Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa semielástica. Temperatura de la masa 24°C. Reposar 10 minutos. Pesar, bolear y dejar reposar 10-15 minutos más. Formar piezas hasta doblar el volumen de las piezas. La cocción dependerá del tipo de horno, aproximadamente a 210ºC, 22 minutos.

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