Receta de Febrero

Pan de Masía
Receta de Febrero
Peso/ Volumen Unidad Producto
1000 g Harina (220W)
150 g AMORE INTENSE
20 g Sal
20 g Levadura
700-750 g Agua

Método de elaboración:

Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa semielástica. Temperatura de la masa 24°C. Reposar 10  minutos. Pesar, bolear y dejar reposar 10-15 minutos más. Formar piezas y dejar fermentar aprox. 50-60 minutos. Hornear a 210°C con vapor.

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