Receta de Mayo

Brazo de Gitano
Receta de Mayo
Peso/ Volumen Unidad Producto
1000 g BISCAMIX G
1000 g Huevo
FARCITURA DE FRESA ALDIA

 

 

Método de elaboración:

Para hacer el brazo de gitano, se debe coger una plancha de bizcocho, previamente elaborada con BISCAMIX G y Huevos, que se habrán batido durante 8 minutos a velocidad rápida y cocido a 240ºC durante 4,5 minutos. Seguidamente, se rellenará la plancha de FARCITURA DE FRESA ALDIA y se enrollará y cubrirá de la misma FARCITURA con una capa muy fina.

Finalmente, se decorará con frutos rojos y una filigrana de chocolate blanco.

 

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