Receta de Agosto

Espelta Plus Yogur con Fruta y Muesli
Receta de Agosto
Peso/ Volumen Unidad Producto
500 g ESPELTA PLUS YOGUR
500 g Harina de Fuerza
530 g (Aprox.) Agua
165 g Muesli
65 g ALDIA ALBARICOQUE
65 g ALDIA ARÁNDANOS
30 g Levadura

Método de elaboración: 

Amasar todos los ingredientes, excepto el muesli y la fruta, que se mezclarán al final del amasado. El reposo en bloque será de 90 minutos. Dividir piezas del peso deseado y bolear. El reposo en bola será de 20 minutos. Formar piezas del peso deseado y fermentar hasta doblar el volumen. El tiempo de cocción y la temperatura variarán dependiendo del peso de la pieza y del tipo de horno. Cocer con vapor.

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