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Bomba de fresa con ZEESAN FRESA

Bomba de fresa con ZEESAN FRESA
Peso/ Volumen Unidad Producto
200 g ZEESAN FRESA
250 g Agua (± 25ºC)
1 l Nata Montada (con su azúcar correspondiente, ± 100g)
150 g RELLENO ARÁNDANOS (ALDIA)

 

 

Semimontar la nata e incorporar el azúcar. Deshacer el Zeesan Fresa con el agua y mezclar a la nata cuidadosamente. Llenar la mitad de un molde bomba de 18 cm de diámetro. Colocar un disco de plancha de bizcocho y rellenar con más Zeesan Fresa hasta prácticamente el borde, dejando un hueco en el centro. Rellenar dicho hueco con el Relleno  Arándanos y finalmente tapar con otro disco de plancha de bizcocho. Poner a congelar. Una vez congelado, sumergir el molde bomba hasta el borde en un bol con agua tibia durante unos segundos, haciendo presión por uno de los lados para desmoldear. Una vez desmoldeado, cubrir la bomba con Paletta Mirroir Neutral. Engranillar el lateral con almendra fileteada tostada y decorar con fresas engelatinadas.

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