Nordix FC y Bigapan

NORDIX FC

Mejorante  para pan, panes especiales en base data idóneo para procesos de fermentación controlada 24- 48 horas y fermentación aletargada

Características

- Resultado óptimo consiguiendo un excelente volúmen y corteza fina y crujiente

- Elimina totalmente las ampollas y el color rojizo de la corteza del pan

Dosis

- Fermentación Controlada 24h 1%

- Fermentación Controlada 48 h 1,5%

- Fermentación Aletargada 1%

Envase

Caja 15 kg

BIGAPAN

Masa madre en polvo enriquecida

Dosis

- 0,6 – 1%

Características

-          Proporciona aroma y sabor al pan,

-           Ayuda a obtener regularidad en el amasado y en los procesos de panificacion

-           Por su composición contribuye a regular el PH de la masa

-           Ideal para procesos de elaboración directos y precocidos

-            Aporta color a la corteza y retarda  el envejecimiento del pan

Envase

Saco 15 kg