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Mejorantes para Procesos en Frío

NORDIX FC

NORDIX FC

Mejorante panario apto para los procesos de fermentación controlada. Elimina el color rojizo de la corteza y la aparición de ampollas.

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NORDIX PRECOCIDO

NORDIX PRECOCIDO

Mejorante panario indicado especialmente para panes precocidos. Evita la pérdida de volumen después de la primera cocción, al mismo tiempo que posee alta tolerancia a la congelación. Aporta calidad constante a las elaboraciones y proporciona buen volumen, así como una corteza fina y crujiente a las piezas.

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JUNG FROSTY MXI

JUNG FROSTY MXI

Mejorante ideal para panadería y bollería congelada en crudo. Fortalece la red de gluten, y activa la levadura después de la congelación, garantizando un buen desarrollo y volumen en la fermentación y la cocción.

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